طريقة عمل البريوش الفرنسي بالصور 

طريقة عمل البريوش الفرنسي بالصور ,حسث تتعدد طرق صناعة البريوش واشكاله واحجامه,البريوش يعد من المعجنات الجميله التي تساعد السيدات العاملات الذين لا يتوفر لديهم متسع كبير من الوقت ففى موقع طبخة يقدم طريقة عمل البريوش الفرنسي بالصور سهله مع المكونات والصور.

يمكن استخدام وصفة البريوش الفرنسي  في الحفلات والأعياد التي تعمل على تجمع افراد الاسرة او العائله للاحتفال حيث أن طعم البريوش الحلو يطرق طابع خاص في قلوب افراد الأسرة حيث اصبح اعداد البريوش الفرنسي مرتبط  في الفتره الاخيره بعيد شم النسيم حيث يزين بالبيض الملون للاطفال كما يمكن عمل طريقة عمل فطيرة شم النسيم الشيف حسن بالبيض المسلوق ايضا من موقع طبخة.

المقادير عمل البريوش الفرنسي:

• عدد اثنين معلقه من المحلب المطحون (يعطي نكهة لذيذة) ويمكن ان تتعرف علي فوايد المحلب من موقع ويكيبيديا.
• واحد ملعقة من البيكنج بودر.
• نصف  معلقه كبيره من محسن الخبز (اختياري)ويمكن التعرف علي فوائده واضراره كم موقع ويكيبيديا.
• معلقه صغيره من الخميره بيره الفوريه حوالي 20 جرام.
• خمس اكواب من الدقيق الابيض الفاخر.
• مقدار كوب من سكر البودرة.
• كيس فانيليا او يمكن استبداله ببشر قشر البرتقال الناعم.
• رشة صغيرة من الملح.
• كوب بارد من الزبده المذابه.
• عدد اربع بيضات.
• مقدار نصف كوب من الماء الدافئ.
• كوب من الحليب الدافئ.
• معلقه سكر كبيره ووضعها علي الخميرة.
• رشة صغير من بودره النسكافيه (لدهان الوجهة).
• عدد ثلاثه من صفار البيض  (لدهان الوجهة).
• معلقه كبيره من الحليب (لدهان الوجهة).
• ثلاث معالق سمسم او يمكن استبداله بالكسر الخشن لتزين الوجهة حسب اختيارك.

طريقة عمل البريوش الفرنسي بالصور:

1. نقوم بإنزال الماء الدافئ في اناء ونضعه على النار ثم نضيف له ملعقة السكر الكبيرة ونتركه لمدة 120 ثانية على يمتزج السكر والماء.

2. ثم نضيف البكنج بودر بالاضافه لمحسن الطعام والمحلب المطحون مع رشة الملح ثم نقوم بوضع سكر البودرة و نمزج الخليط معا.
3. نضع الحليب الدافئ علي خليط الدقيق ومحسن الطعام ثم نضع معلقه الخميره الفوريه للخليط ايضا مع البيض والفانيليا ثم نقوم بمزج الخليط معا بالشوكة وبعد ذلك نضع الزبده البارده المذابة ونعجن الخليط لمده من 3 او 4 دقائق حتي نحصل علي عجينه ناعمه مثل التي بالصورة.

4. نحضر اناء ونقوم بدهنه باقل من ربع معلقه زيت ثم نقوم بلم العجينه ورفعها ووضعها بداخل الاناء المدهون وتترك لمده ساعه او اكثر في مكان دافئ مغطاه بكيس بلاستيك

5. وهذا هو شكل العجينه بعد ان تتخمر جيدا.

6. وبعد ان يتخمر العجين نخرجه من الكيس البلاستك ونضعه علي سطح ناعم مثل الرخام برش الدقيق علي السطح ونضع عليه العجين ونقوم بتقطيعه كما بالصور.

7. بعد تقطيع العجين علي الرخامه ,نقوم بعمل ثلاث كور من العجين ثم نقوم بفرده براحه اليد ونلصق الثلاث كور المفروده ببعضها كما بالصوره ويعتبر هذا هو أول شكل من البريوش.

8. بعد ذلك نقوم بعمل ضفاير من العجين كما بالصورة عندما نصل لنهايه الضفيرة نقوم بلصق الاطراف الثلاثة مع بعضهم.

9. وهذا هو شكل العجين ,نفعل هذا مع باقي العجين.

10. بعد ان نقوم بتضفير العجين نقوم برصه بداخل صينية الفرن ونتركها لمده ربع ساعه حتي تتخمر ونقوم بتسخين الفرن اثناء عملية التخمير علي درجه حراره 250 درجة وبعد ذلك ندهن وجهة العجينة بالخليط المخصص صفار البيض المخصص للدهان ونقوم برص السكر الخشن او السمسم فوق العجين بعد دهنه وبعد ذلك نقوم بادخال صينية العجين بداخل الفرن ونتركها حتي يتحول لون العجين اللون الذهبي لمده تتراوح بين 25 دقيقه و30 دقيقة.

11. بعد ان يتحول لونه للذهبي ,نقوم باخراجه من الفرن ونتركه حتى تنخفض حرارته ويهدأ ثم نقوم بتقديمه او يمكن ان نقوم بتغطيته بكب التورت ونتركه هده ايام. 

12. وهذا هو الشكل النهائي للفطائر,فطائر شم النسيم. 

     

طريقة عمل البريوش سالي فؤاد:

1. وهذا شكل اخر لعجينه البريوش الفرنسية لسالي فؤاد مكونه من اسطوانتين بهذا الشكل ,نضعه بالفرن لخرج بهذا المنظر الجميل.

طريقة عمل البريوش منال العالم:

1. وهذا شكل اخر من عجينة البريوش الفرنسي وهو شكل الارنب بصنع اسطوانه ثم لفها حول نفسها  بهذا الشكل. 

2. بعد صنع وجهة الارنب نقوم بصنع الذيل بواسط تكوير عجينه صغيره ولصقها ولتكمله شكل الوجه ناخذ قطعه من العجين ونصنع بها شكل بيضاوي علي شكل البيضه ثم باستخدام السكين نقوم بعمل بروز لها حتي تصبح اذن الارنب كما هو موضع بالصوره. 

3. بعد ذلك نقوم بصنع العين بوضع الزبيب لها ونتركها تتخمر مره ثانيه ونقوم بدهنا مثل العجينه الآخرة ونضعها في الفرن حتي تنضج. 

4. وهذا شكل العجين المحبب للاطفال علي شكل ارنب مصنوع من الزبيب للعين او قطع الشيكولاتة الصغيرة وشرائح اللوز للشنب.

طريقة عمل البريوش بالسكر:

1. وهنا شكل اخر للبريوش الفرنسي وهو الشكل الاعتيادي بعمل شكل اسطواني ثم نقوم بلفه في دائره صغيره او كبيره حسب رغبتك وبعد ذلك نضعه في الصينيه الفرن ونتركها حتى تتخمر العجين وندهن العجين بصفار البيض ونرش السكر الخشن او السمسم ونقوم بوضعه بداخل الفرن حتى يتحول لونه للذهبي وينضج. 

وصفة سهلة جدا وسريعة في التحضير، مع طريقة عمل البريوش الفرنسي بالصور فى موقع طبخة مع الحركات والأسرار، لا تنسي مشاركة الوصفة على فيسبوك ، تويتر ، بينتريست.