طريقة عمل الارانب بطرق عديدة وسهلة للشيف شربينى

طريقة عمل الارانب بطرق عديدة وسهلة للشيف شربينى ,تختلف وصفات تقديم الطيور سواء كانت دجاج أو أرانب واليوم نقدم لكم وصفه من المطبخ الشرقي للشيف شربينى والتي تعتبر من أشهر الأكلات المصرية وهي طريقة عمل الارانب والتي تحتوي على العديد من المكونات والفيتامينات والبروتينات التي يحتاجها الجسم ويمكن أن يتناولها من يتبع حمية غذائية لأنها خفيفة .

تعتبر الأرانب من اللحوم البيضاء سهلة الهضم التي تحتوي على جميع المواد الغذائية وحين اختيار الأرانب يحسن أن تكون صغيرة السن، وأن تكون ممتلئة الأفخاذ وسنعرض عليكم اليوم فى موقع طبخة طريقة عمل الارانب بطرق عديدة وسهلة للشيف شربينى على الطريقة المصرية .

طريقة عمل الارانب

مقادير طريقة عمل الارانب:

• 1 أرنب متوسط الحجم مقطع الى 6 قطع .
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون أو حسب الرغبة .
• 1 فص مستكه .
• 1 حبة بصل كبيرة الحجم مقطعة الى قطع صغيرة الحجم أو مفرومة .
• 1 ملعقة صغيرة من الملح الناعم أو حسب الرغبة .
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج للتزيين أو حسب الرغبة .
• 3 فصوص من الحبهان (الهيل) .
• 3 ملاعق كبيرة من السمن البلدى .

طريقة عمل الارانب:

•  فى البداية يتم غسيل الأرنب جيدا بالماء والدقيق حتى نتأكد أنه أصبح نظيفا ثم بعد ذلك نقوم بتقطيع الأرنب الى 6 قطع ثم بعد ذلك نقوم بإحضار حله ونقوم بوضع مياه كافية لسلق الارنب ثم نضيف اليه بعد ذلك الحبهان والمستكة والفلفل والملح والبصل ونتركة ليغلي حتى تمام السواء .
• بعد ذلك نقوم بمتابعة عملية السلق ونقوم بإزالة الريم المتجمع بالملعقة ثم بعد ذلك يتم رفع الأرنب من ماء السلق ويترك جانبا ليبرد في درجة الحرارة الطبيعية ثم بعد ذلك نقوم بوضع ملاعق السمن الثلاث في طاسه وتترك على النار حتى تسيح وتسخن حيدا .
•  بعد ذلك نقوم بوضع قطع الأرنب في السمن حتى تتحمر من جميع الجوانب ثم بعد ذلك نقوم بوضع الارنب في طبق التقديم وترص بشكل جمالي ثم بعد ذلك نقوم بتزيين طبق الارانب بالبقدونس ثم بعد ذلك  نقوم باستخدام الشوربة في عمل ملوخية وتقدم بجانب الأرانب وبصحة وهنا .

طريقة عمل الارانب للشيف شربينى في بالفرن

مقادير عمل الارانب للشيف شربينى بالفرن:

• ربع كوب من زيت الزيتون .
• 1 أرنب منظف ومقطع الى ستة قطع .
• 1 حزمة بقدونس طازج مفروم .
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل أسود مطحون أو حسب الرغبة .
• 1 حبة بصل كبيرة الحجم مقطعة الى مكعبات صغيرة الحجم .
• 1 ملعقة طعام زيتون أخضر مقطع الى قطع صغيرة الحجم .
• 1 ملعقة صغيرة من الملح الناعم أو حسب الرغبة .
• 1 ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم .
• 1 ملعقة صغيرة بردقوش طازج مقطع الى قطع صغيرة الحجم .
• 2 حبة بصل متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة الى شرائح .
• 5 أعواد من الروزمارى مقطع الى قطع صغيرة وناعمة .
• 6 قطع من الخرشوف مقطع الى قطع صغيرة ومنظفة .
• 6 حبات من البطاطس مقشرة ومقطعة الى قطع متوسطة الحجم .
• 10 أوراق ميرمرية طازجة .

طريقة عمل الارانب للشيف شربينى في بالفرن:

• فى البداية نقوم بتسخين الفرن عند درجة حرارة 190 درجة ثم بعد ذلك نقوم بوضف البطاطس مع شريحتي من البصل ونضيف اليه الروزمارى وزيت الزيتون في وعاء كبير ثم بعد ذلك نقوم بوضع الملح والفلفل في صينية كبيرة ونقوم بوضعها في الفرن حتى تنضج لمدة تتراوح ما بين 40 : 50 دقيقة .
• بعد ذلك نقوم بتسخين الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية ثم بعد ذلك اطبخي قطع الأرنب واقلبيها مرة واحدة حتى يميل لونها للاسمرار على الجانبين حوالي 10 دقائق ثم بعد ذلك نقوم بإضافة بقية البصل والزيتون والميرمرية والبردقوش واتركيهم لمدة دقيقتين .
• بعد ذلك نقوم بتقليل درجة الحرارة من المتوسطة إلى الهادئة ثم بعد ذلك نقوم بتغطية الوعاء وتركه لمدةنصف ساعة ثم بعد ذلك أضيفى إليها الخرشوف وصلصة الطماطم والبقدونس إلى قطع الأرنب وبعد ذلك أعيدي الغطاء واطبخي حتى ينضج الخرشوف ولمدة 15 دقيقة وقدميه مع البطاطس بالروزمارى وبصحة وهنا .

وفي النهاية طبخة هنية…اتمني ان تشاركيني رأيك او تجربتك في الكومنتات.

وصفة سهلة جدا وسريعة في التحضير، مع طريقة عمل الارانب بطرق عديدة وسهلة للشيف شربينى فى موقع طبخة مع الحركات والأسرار، لا تنسي مشاركة الوصفة على فيسبوك، تويتر ، بينتريست.