الكليجا القصيمية على اصولها

الكليجا القصيمية على اصولها,تعتبر عمل الكليجه من اشهر الحلويات الشعبية القديمة التي تشتهر في المملكة العربية السعودية وخاصة في مدينة القصيم حيث تتميز الكليجا القصيمية بشكلها الشهي ومذاقها الرائع وهي من آكلات شعبيه التي تقدم منذ أكثر من 300 عام ، كما ان مكونات الكليجا عادة من دقيق البر مع حشوة العسل ومجموعة من التوابل الشهيرة مثل الهيل والزنجبيل واللومى المطحون و سنعرض عليكم اليوم الكليجا القصيمية على اصولها فى موقع طبخة كما يمكنك ايضا الاطلاع على طريقة عمل العصيدة البحرينية.

مكونات الكليجا:

• نصف كوب لبن بودرة .
• نصف كوب دبس الرمان .
• نصف كوب من الزبدة .
• 1 حبة من البيض الطازج .
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة .
• 1 ملعقة صغيرة من الملح الناعم أو حسب الرغبة .
• 1 كوب من السكر البودرة .
• 1 كوب من الماء الدافئ .
• 1 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون .
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون .
• 1 كوب من الدقيق .
• 1 ملعقة كبيرة من السكر .
• 1 ملعقة صغيرة من الزعفران .
• 1 حبة صفار بيضة مخفوقة .
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة .
• 1 ملعقة صغيرة من الهيل (الحبهان) .
• 1 ملعقة صغيرة من اللومى (الليمون المجفف) المطحون .
• 4 كوب من الدقيق الاسمر .

طريقة الكليجا القصيمية على اصولها:

1. فى البداية نقوم بإحضار كوب ماء دافئ ثم بعد ذلك نقوم بإذابة الخميرة ومعلقة السكر ونصف معلقة من الهيل والزعفران ثم بعد ذلك نقوم بإحضار إناء عميق نضع الدقيق واللبن البودرة والزبد ورشة الملح ثم بعد ذلك نقوم بإضافة كوب الماء الدافئ ونقوم بعد ذلك بالعجن حتى يتكون لدينا عجينة طرية ومتماسكة ثم تغطى ونتركها فى مكان دافئ حتى ترتاح .
2. بعد ذلك نقوم بتحضير الحشوة فى وعاء ونقوم بوضع السكر البودرة والعسل الأسود أو دبس التمر وجميع البهارات ونقلب جيدا حتى تتجانس المكونات ثم بعد ذلك نقوم بإحضار العجينة ثم بعد ذلك نقوم بتقطيعها على هيئة كرات ثم نقوم بفردها براحة اليد حتى تصبح مسطحة ثم بعد ذلك نقوم بوضع معلقة صغيرة من الحشوة .
3. بعد ذلك نقوم بغلقها جيدا ثم الضغط عليها قليلا براحة اليد حتى تصبح مسطحة ثم بعد ذلك نقوم بترصيصها فى صينية بها ورق زبدة ثم تدهن حبات الكليجا بصفار بيض مخفوق بواسطة فرشاة ثم بعد ذلك نقوم بوضعها فى الفرن عند درجة حرارة 180 حتى تنضج وتأخذ لون ذهبى ثم بعد ذلك نقوم بإخراج الكليجا من الفرن ونتركها حتى تبرد وتصبح جاهزة للتقديم وبصحة وهنا.

    

وصفات أخرى رائعة

1. بودنج الشيكولاتة نجلاء الشرشابى.
2. طريقة عمل بسكويت الشاي للشيف حسن.
3. مهلبية الارز منال العالم.
4. طريقة عمل الكنافة النابلسية منال العالم.
5. طريقة حلى ام علي سهله.
6. طريقه عمل صوابع زينب بطريقه سهله.

وصفة سهلة جدا وسريعة في التحضير، مع الكليجا القصيمية على اصولها مع الحركات والأسرار،لا تنسي مشاركة الوصفة على فيسبوك ، تويتر ، بينتريست.