طريقة عمل الكرواسون بالجبنة و بالشيكولاتة بالصور

طريقة عمل الكرواسون بالجبنة و بالشيكولاتة بالصور ,فطائر ومعجنات الكرواسون من الفطائر اللذيذه وخاصة طريقة عمل الكرواسون بالشيكولاتة او طريقة عمل الكرواسون بالجبنة والتي سنقوم بتقديمها لكم اليوم .

فاذا كان اولادك من محبين الكرواسون  وكنتي تخافين علي صحتهم من تناولهم الكرواسون في الشارع  فموقع طبخة يقدم طريقة عمل الكرواسون بالصور خطوة بخطوة في البيت مع مقادير عجينة الكرواسون بطريقه سهله وسريعه فسوف تتذوقين طعمها اللذيذ والرائع .

مقادير الكرواسون:

مقادير عجينة الكرواسون.

1. 200 جرام من الزيت النباتي حوالي مقدار كوب.
2. 200 جرام من الحليب كامل الدسم الدافئ.
3. عدد واحد بيض (نقوم بفصل الصفار عن البياض ) لان لكل منهم استخدامه .
4. معلقه خميره  فورية كبيرة جافة المهم انها تكون نشطه يعني لسه فرش او بتاريخ جديد حتي تعطي نتائج جيده حوالي 20 جرام ولو لسه فريش فعلا يبقي 40 جرام من الخميرة.
5. نصف معلقه كبيره ملح .
6. نصف كوب زبدة من غير ملح وسط يعني ولا لينه ولا بارده اوي.
7. 10 جرام سكر ابيض يعني حوالي معلقه كبيره أو معلقتين صغيرين.
8. دقيق مخبوزات الكميه حسب الرغبه او حسب احتياج العجين .
9. كورن فلور ربع كوب (نشا).
10. معلقة صغيره خل او يمكن استبدالها بمحسن طعام.

حشو الكرواسون.

1. اذا كان الحشو حلو ممكن اضافه مكعبات الشيكولاتة او يمكن استخدام الشيكولاتة النوتيلا
2. اذا كان الحشو حوادق يمكن استخدام الجبن الفيتا مع البقدونس والنعناع او يمكن استخدام اي نوع اخر من الحشو حسب اختيارك.

طريقة عمل الكرواسون:

طريقة عمل الكرواسون بالجبنة:

1. نقوم بوضع  الحليب الدافئ في اناء ونضيف عليه السكر والخميره الجافه الفريش ونقلبهم جيدا.
2. بعد ذلك نضع فوق الحليب والسكر وبياض البيض فقط مع الزيت ونقوم بنخل الدقيق الابيض فوق العجين مع الملح واحده واحده حتي تصبح معنا عجينة لينة ولا تلتصق في اليد وتصبح متماسكة وناعمه . 

3. بعد تحضير العجينة نقوم بتغطيتها جيدا  لمدة نصف ساعه ونقوم بوضعها في مكان دافئ وهذا هو شكلها بعد ان تماسكت واصبحت بهذا الشكل. 

4. بعد أن تمر النصف ساعة ناتي العجين ونقوم بتكويرها كما في الصور ونقسمه الى 10 او 8 كور . 

5. نذهب للسطح الذي سنقوم بفرد عجين الكرواسون عليه وليكن مثلا الرخامه ونقوم برش النشا عليها ونوزعه جيدا ونفرد الكور علي شكل دائرة متوسطة الحجم .

6. نحضر الزبده ونضع قطعه علي سطح كل دائره ونقوم بتوزيعها بنسب متساويه كما هو موضح لك في الصور ونرفع الدوائر فوق بعضهم البعض . 

7. هكذا يصبح شكل العجين بعد وضعه فوق بعض وبينهم الزبدة ونضع فوقه فوطة نظيفه نقوم بتركها لمدة ربع ساعة  حتى يرتاح العجين. 

8. بعد ترك العجين لمده ربع ساعه نرش النشا فوق العجين نحضر النشابه حتى نفرد العجين وتصبح عجينه واحدة كبيرة تقريبا مقاس  60*70. 

9. الشكل النهائي لعجين الكرواسون بعد الفرد.

10. نقسم العجينة مثلثات مثل مثلثات البيتزا كما بالصورة ونضع حشو الجبن الفيتا بالبقدونس والنعناع المفروم او الحشو الذي ترغبين به. 

11. بعد وضع الحشو الذي نرغب فيه في المثلثات نلف المثلثات من تحت لفوق مثل الصورة. 

12. كما يمكن ان نقوم بلف العجين بهذا الشكل الاخر. 
13. نحضر ورق الزبدة بصينية الفرن ونبطنها بورق الزبدة ثم نقوم برص عجين الكرواسون كما بالصورة وبعد ذلك ندهنها بصفار البيض بفرشة الطعام ويفضل قبل ان ندهنها نخلط صفار البيض برشه نسكافية او سكر حتي يعطي الوجهه لمعة.
14. بعد رص العجين ونتركه لمده لا تقل عن 25 دقيق حتي يتخمر ونسخن فرن علي درجة حرارة 180 درجه اثناء تخمير العجين وبعد ذلك نضعها داخل الفرن لمدة من 35 ل45 حتي نلاحظ تغير لون العجين للون الذهبي وارتفاع في العجين . 
15. بعد خروج صينيه عجينه الكرواسون من الفرن تصبح بهذا الشكل . 

16. نضع الكرواسون في طبق التقديم ويمكن تقديمه مع الشاي او الحليب الساخن . 
17. كما يمكن اضافه حبة البركة اثناء دهنها بصفار البيض قبل ادخالها الفرن.

طريقة عمل الكرواسون بالشيكولاتة.

1. وهذه طريقة حشو الكرواسون بالشيكولاتة ونقوم بوضع معلقة من نوتيلا الشيكولاتة علي العجين او مكعبات خام الشيكولاتة في العجين ويلف كما وضحنا في حشو الكرواسون بالجبن. 

2. نحضر اللوز ونضعه علي لفائف الكرواسون بعد ان ندهنها بصفار البيض ويترك العجين حتي تتم عمليه التخمير ونقوم بوضع الصينية في الفرن المسخن مسبقا حتي يتغير لونها للون الذهبي .

3. بعد ان ينضج الكرواسون وترتفع العجينة نقوم باخراجة من الفرن ويصبح بهذا الشكل اللذيذ. 
4. نضع فطائر الكرواسون في طبق التقديم وهذا شكل الكرواسون من الداخل بحشو الشيكولاتة.

5. وهذا شكل اخر من اشكال عجينة الكرواسون.

وصفة سهلة جدا وسريعة في التحضير، مع طريقة عمل الكرواسون بالجبنة و بالشيكولاتة بالصور فى موقع طبخة مع الحركات والأسرار،  لا تنسي مشاركة الوصفة على فيسبوك، جوجل بلس، تويتر ، بينتريست.