طريقة عمل اصابع الدجاج المقرمشة بالصور مع رقائق الشيبس للشيف هالة

طريقة عمل اصابع الدجاج المقرمشة بالصور مع رقائق الشيبس للشيف هالة ,بطريقه مبتكره جديده وسهله ، لانها تعتبر من اكلات الدجاج ذات المذاق الجيد و اللذيذ الذي يفضله الكبار والصغار وخاصة الصغار لجمال مذاقها وتفضله السيدات لسرعة تحضير الوجبة.

مكونات اصابع الدجاج المقرمشة:

1. كيلو جرام صدور فراخ مخليه من العظام بمعدل ثلاث او اربع صدور دجاج.
2. نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
3. ملح(نصف ملعقه صغيره او علي حسب الحاجه).
4. عدد اثنين بيض.
5. واحد كيلو جرام لبن(يمكن استبدال الحليب العادي بوضع الحليب الرائب).
6. اثنين من أكياس الشيبسي الحار او العادي او يمكن الاثنين معا على حسب الرغبة.
7. نصف كوب كبير من بقسماط الخبر لزوم خلطة التتبيلة.
8. ربع كوب زيت او اقل(يمكن استخدام أي نوع متواجد).
9. صوص حار ( مكونات التحضير +طريقة تحضير النصوص الحاره في اسفل الموضوع).
10. معلقة صغير من البابريكا ،كما يمكن التعرف علي  فوائدها من خلال موقع ويكيبيديا
11. معلقة بصل مفروم جيدا او يمكن استخدام البصل البودرة(يمكن إيجاده عن اي عطار).

مقادير عمل الصوص الحار:

1. مقدار ربع كوب من الهوت صوص.
2. علبة زبادي.
3. مقدار ربع كوب حليب.
4. مقدار كوب الا ربع  مايونيز.
5. فصين من الثوم المفروم جيدا او يمكن استخدام ثوم بوردو.
6. رشة ملح.
7. اثنين ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم جيدا ويمكن اضافة شبت مفروم حسب اختيارك.
8. زعتر.
9. مقدار صغير من البابريكا.
10. ملعقة صغيره فلفل اسود.

طريقة عمل اصابع الدجاج المقرمشة:

1. نغسل ونجفف صدور الدجاج جيدا بالمناشف الورقية المخصصة لذلك.
2. نقوم بتقطيع صدور الدجاج بالسكين علي شكل اصابع.
3. نضع البيض مع الحليب في بوله مقعرة. 

4. نقوم بخفق الحليب والبيض جيدا باستخدام المضرب اليدوي ثم نضع القليل من البهارات الفلفل الأسود والبابريكا والملح. 

5. نضع اصابع صدور الدجاج بخليط البيض بالحليب ونتركها لدقيقة أو اثنين حتى تتشبع اصابع صدور الدجاج  بالخليط و البهارات ثم نخلطها جيدا ونضعها في الثلاجة. 

6. نطحن رقائق الشيبسي جيدا ،اذا احضرت نوعين مختلفتين يوضع كل نوع في إناء منفرد ثم يضاف اليه خبز البقسماط الناعم. 

7. نقوم بإخراج بوله اصابع الدجاج من الثلاجة ونضعها بجوار بوله الشيبسي الحار والعادي ، بعد ذلك توضع اصابع الدجاج  داخل إناء الشيبسي المفروم ثم تقلب علي وجهها بعد الضغط عليها بخفه براحة اليد. 

8. ناتي بصينية فرن ونحضر شبكة نضعها فوقها ،ونقوم بدهنها بالزيت عن طريق  بفرشاة الطعام نضع فوقها قطع الدجاج. 

9. بعد رص اصابع الدجاج على الشبكة ندخلها الفرن علي درجة حرارة ٤٠٠ فهرنهايت ثم نتركها لمدة ثلاثة دقيقه او اكثر حسب درجه حراره فرن كل شخص حتى يتحول لونه للذهبي الفاتح. 

10. بعد ان نقوم بإخراج اصابع الدجاج من الفرن نتركها حتى تهدأ ،نقدمها مع الصوص الحار ويمكن  وضع البقدونس عليها للتزيين.

طريقة عمل الصوص الحار:

1. نحضر بوله عميقه ونضع بها الحليب والزبادي والمايونيز مع الهوت صوص ونخلطهم جيدا.
2. نخلط الثوم الناعم  مع الشبت والبقدونس المفرومين مع القليل من الملح ثم نقوم بوضعهم مع خليط والمايونيز بالإضافة إلى البابريكا  والفلفل الاسود ونخلطهم جيدا بملعقة  او بالمضرب اليدوي.
3. نضع الصوص الحار  في بولة صغيرة نقدمها مع اصابع الدجاج المقرمشه.

ملحوظة : اذا زادت كمية الصوص الحار يوضع الباقي في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام.

وفي النهاية طبخة هنية…اتمني ان تشاركيني رأيك او تجربتك في الكومنتات.

وصفة سهلة جدا وسريعة في التحضير، مع طريقة عمل اصابع الدجاج المقرمشة بالصور مع رقائق الشيبس للشيف هالة فى موقع طبخة مع الحركات والأسرار، لا تنسي مشاركة الوصفة على فيسبوك ، تويتر ، بينتريست.