لفائف اللحم البفتيك المحشوه على طريقة الشيف انطوان
المحتوي
لفائف اللحم البفتيك المحشوه , تحاول النساء أن تجدد فى أصناف الطعام التى يقدمنها على مائدة الغداء بشكل يومى دون أن يحتجن إلى التفكير فى وصفات جديدة ويمكنك تقديم اللحم بأكثر من طريقة مختلفة وبأكثر من تتبيلة وتحصلين على طعم جديد ومختلف فى كل مرة، ويعتبر البفيتك من أبسط أنواع وصفات عمل اللحم .
حيث يعتبر بفتيك اللحم أو البتلو هو لحم أحمر يتم تقطيعه من ظهر العجل الصغير حيث تكون قطعة لحم البتلو خالية من الدهون والعظم وتكون حمراء صافية يتم تقطيع شرائح البفتيك بشكل معاكس لأنسجة اللحم مما يسهل من عملية استوائها ونضجها بشكل أسرع وسنعرض عليكم اليوم لفائف اللحم البفتيك المحشوه على طريقة الشيف انطوان التي يقدمها لكم موقع طبخة .
وصفات أخري
مقادير لفائف اللحم البفتيك المحشوه:
- نصف كوب من البارميزان .
- نصف كيلو جرام من اللحم المفروم .
- نصف كيلو جرام من المشروم الطازج مقطع الى قطع صغيرة الحجم .
- نصف كيلو جرام من الجزر المبشور .
- 1 كيلو جرام من اللحم البتلو .
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون أو حسب الرغبة .
- 1 ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس .
- 1 ملعقة صغيرة من الملح الناعم أو حسب الرغبة .
- 2 ملعقة كبيرة من السمن البلدى .
- 2 حبة من البطاطس مسلوقه .
- 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج .
طريقة عمل لفائف اللحم البفتيك المحشوه:
- فى البداية نقوم بإحضار وعاء ثم بعد ذلك نقوم بوضع اللحم المفروم مع البطاطس المهروسة مع الجزر المبشور والمشروم والجبن ثم بعد ذلك نقوم بخلط جميع المكونات السابقة جيدا حتى يتجانسوا ويتبلوا بالملح والفلفل ويتركوا جانبا ثم بعد ذلك نقوم بدق قطع اللحم جيدا وتتبل بالملح والفلفل الأسود وعصير البصل والليمون .
- بعد ذلك نقوم بفرد قطع البفيتك ثم بعد ذلك نقوم بوضع جزء من الحشوة ثم تلف جيدا ثم بعد ذلك نقوم بغلقها بواسطة عود خشبى ثم بعد ذلك نقوم بإحضار طاسة ونقوم بوضعها على النار ثم نقوم بوضع الزبد والزيت ثم بعد ذلك نقوم بتحمير قطع البفتيك الملفوف من جميع الجهات حتى يحمر لونها .
- بعد نلك نقوم بإضافة مرق الدجاج وتترك على نار هادئة حتى تنضج ثم بعد ذلك نقوم برفعها من على النار وعندما تهدأ نقوم بفك الاعواد الخشبية وترص فى طبق التقديم وبصحة وهنا .
وصفة سهلة جدا وسريعة في التحضير، مع لفائف اللحم البفتيك المحشوه فى موقع طبخة مع الحركات والأسرار، لا تنسي مشاركة الوصفة على فيسبوك، تويتر ، بينتريست.