كيفية اعداد معكرونة بالخضار والجبن الشهية

كيفية اعداد معكرونة بالخضار والجبن الشهية,إن تناول طبق من مكرونة بالخضار من الوجبات الشهية عالية القيمة الغذائية مُنخفضة السعرات التي تُقدّم فوائد لا حصر لها للأطفال ومُتبعي الحميات الغذائية، حتى الحوامل والأجنة.
وكما عودناكم على تقديم أشهى الوصفات عبر موقعنا، سنقدم لكِ اليوم عدة طرق لإعداد هذا الطبق الشهي لكِ ولأسرتك فتابعونا.

طريقة عمل معكرونة بالخضار والجبن الشهية:

المقادير

• ½ كيلو مكرونة من أي نوع.
• مجموعة خضروات (بطاطس – كوسا – جزر – فلفل أخضر – بصلة كبيرة)
  مكعب مرق دجاج.
• توابل مثل ملح وفلفل أسمر وكركم وحبهان “هيل” مطحونين طحن ناعم.
• خليط أجبان (بارميزان – شيدر – موتزاريلا – رومي – وأي نوع آخر مُفضّل)
• زيت ذرة أو عباد شمس.
• ماء لسلق المكرونة.

طريقة التحضير

• قومي بتقطيع البصل والفلفل الأخضر إلى شرائح، والكوسا والبطاطس والجزر إلى مكعبات صغيرة وسلقها نصف سلق.
• ثم قومي بسلق المعكرونة نصف سلق أيضًا في الماء وقليل من الزيت وملح حسب الرغبة.
• بعدها قومي بتشويح البصل الشرائح في قليل من الزيت حتى يذبل، ثم رصيه بالملعقة في صورة حلقات في صينية أو قالب بايركس، ثم رصي فوقه باقي الخضروات المسلوقة، ثم التوابل بتوزيع مُتساوي، وأخيرًا قومي برش خليط الأجبان على السطح.
• بعدها ضعي قالب أو صينية معكرونة بالخضار والجبن في فرن على درجة حرارة متوسطة حتى يذوب الجبن ويحمر وجه الصينية، وتُقدّم مُنفردة أو مع طبق من الدجاج أو اللحم المشوي.

كيف تُعديّن طبق معكرونة بالخضار خاص بالريجيم؟

المقادير

• ½ كيلو معكرونة مسلوقة نصف سلق.
• حبتين كوسا، حبة فلفل أخضر، مشروم مُقطّعين شرائح طويلة.
• جزرة مبشورة، طماطم أرباع، ½ كوب زيتون أسمر.
• ½ كوب حليب، ¼ كوب قشطة أو كريمة طبخ.
• 3 فصوص ثوم مهروس، 3 ملاعق زيت زيتون.
• معلقتي طعام دقيق، ريحان ونعناع طازجيّن.
• توابل (ملح – فلفل أسمر – بهارات).

طريقة التحضير

• بعد سلق المعكرونة، قومي بتشويح الثوم حتى يذبل في قليل من الزيت، ثم ضيفي الخضروات باستثناء المشروم والطماطم مع التقليب حتى تذبل ثم ضيفي التوابل وقومي بغلي المشروم لدقيقة واحدة.
• ذوّبي الدقيق والقشطة أو كريمة الخفق في الحليب، ثم ضيفيه للخضار حتى يتضاعف حجمه، ثم ضيفي الطماطم، ثم ضيفي المزيج كله مع المشروم للمعكرونة وقلبيهم جيدًا قبل التقديم.

طريقة إعداد معكرونة بالخضار في الفرن

المقادير

• ½ كيلو من المكرونة بأي شكل تُفضلينه والأفضل مكرونة فرن “قلم”
• ½ كيلو من الخضروات المشكّلة والمُقطّعة قطع صغيرة.
• ½ كيلو حليب.
• زيت وزبدة.
• معلقتي طعام من الدقيق والبقسماط.
• بشر بصلة ونوع الجبن المُفضّل (رومي، شيدر، موتزاريلا، بارميزان، أو مزيج من جميع ما سبق)
• توابل (ملح – فلفل أسمر)

طريقة الإعداد

• ابدأي بسلق المعكرونة وقطع الخضار، ثم قومي بدهن الصينية أو قالب البايركس المُستخدم بقليل من الزيت والبقسماط.
• قلّبي الدقيق في قطعة زبدة حتى يكتسب لونًا ذهبيًا ورائحة مُميّزة ثم ضيفي اللبن تدريجيًا مع التقليب المُستمر لمنع التكتل بنفس طريقة صنع البشاميل.
• ضيفي نصف كمية البشاميل للمعكرونة المسلوقة وقلبيها فيه جيدًا ثم ضعي نصف كمية المعكرونة بالباشميل في القالب أو الصينية.
• شوّحي الخضار المسلوق مع البصل والتوابل في قليل من الزيت ثم ضيفي قالب المعكرونة، ثم ضيفي النصف الباقي من
• المكرونة و وزعيه جيدًا، ثم وزعي النصف الباقي من الباشميل أعلاها جيدً، وأخيرًا رشة من الجبن المُفضّل.
• ضعي قالب معكرونه بالخضار في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يحمر وجهه وحوافه وينضج.
• وكما رأيتِ عزيزتي فإن إعداد طبق معكرونة بالخضار من المهام البسيطة التي لا تُكلّفك مزيد من الوقت أو التكلفة، كما يُمكنك إعدادها بأكثر من طريقة مُغذّية، فماذا تنتظري بعد؟!