طريقة عمل سمك البربون
المحتوي
طريقة عمل سمك البربون فى الفرن حيث يعد سمك البربون أحد أنواع الأسماك المفضلة عند كثير من الناس فهو من الوجبات التى تحتوى على عناصر وفوائد غذائية كبيرة لذلك سنعرض لكم اليوم فى موقع طبخة طريقة عمل سمك البربون فى الفرن بطريقة سهلة وذو مذاقا رائعا .
وصفات أخري
مقادير سمك بربونى بالفرن :
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون .
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون أو حسب الرغبة .
- 1 ملعقة صغيرة من الملح الناعم أو حسب الرغبة .
- 1 ملعقة كبيرة من السمنة النباتى .
- 1 حبة من الفلفل الحار الطازج .
- 1 كوب صغير من الشبت الطازج المفروم .
- 1 كوب صغير من الزيتون الاسود المخلى مقطع الى شرائح صغيرة الحجم .
- 2 حبة من البصل متوسط الحجم مقطع الى قطع صغيرة الحجم .
- 2 ورقة من ورق اللورا (الغار) .
- 3 حبات من الليمون الطازج .
- 3 حبات من الفلفل الالوان .
- أربع حبات من الطماطم الطازجة متوسطة الحجم .
- 6 فصوص من الثوم المهروس .
- 6 قطع من سمك البربون الطازج متوسط الحجم .
طريقة عمل سمك البربون :
- فى البداية نقوم بتنظيف السمك وغسلة جيدا بالخل والملح والليمون ثم بعد ذلك نقوم بنقعه لمدة ساعة على الأقل قبل التحضير حتى يمتص الليمون والخل ثم بعد ذلك نقوم بفرك السمك بالقليل من الدقيق بعد ذلك نقوم بتقطعية ونقعه ثم بعد ذلك نقوم بغسلة بالماء فقط ونصفيه جيدا .
- بعد ذلك نقوم بإحضار صينية فرن مناسبة ثم بعد ذلك نقوم بترصيص السمك البربون فيها ثم بعد ذلك نقوم بوضع القليل من الزيت النباتى على وجه السمك ويفضل زيت الزيتون إذا كان متوفرا وبعد ذلك نقوم بغسل الليمون جيدا ونقطعه إلى حلقات رفيعة ثم بعد ذلك نقوم بوضع حلقات الليمون فوق السمك .
- بعد ذلك نقوم بوضع الشبت المفروم ثم بعد ذلك نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع به ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمنة النباتى ثم بعد ذلك نقوم بوضعة على نار متوسطة ونتركه حتى تسخن السمنة قليلا .
- بعد ذلك نقوم بإضافة شرائح البصل إلى السمنة ونقوم بالتقليب بواسطة ملعقة خشبية حتى تذبل ويتحول لونها الى اللون الذهبى ثم بعد ذلك نقوم بإضافة حلقات الفلفل الألوان إلى البصل ونقلبهما سويا لمده دقائق حتى يتغير لونه ثم بعد ذلك نقوم بإضافة حلقات الطماطم مع ورقتين من ورق اللورا .
- بعد ذلك نقوم بتتبيل المكونات السابقة بالملح والفلفل الاسود ثم بعد ذلك نقوم بإضافة نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ونترك المكونات على نار هادئة لمدة خمس دقائق حتى تتجانس مع بعضها ثم نضيف شرائح الزيتون الأسود ثم بعد ذلك نقوم بوضع الخليط فوق السمك .
- بعد ذلك نقوم بتسخين الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم بعد ذلك نقوم بإدخال صينية سمك السلطان إبراهيم (البربون) فى الفرن ونتركها حتى تنضج بعد ذلك نقوم بإخراجة من الفرن ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا ثم بعد ذلك نقوم بإحضار أطباق التقديم ونضع بها سمك البربون بجانب الأرز الأبيض وسلطة الطماطم والطحينة أو أى نوع من السلطات المفضلة وبصحة وهنا .
وصفة سهلة جدا وسريعة في التحضير، مع طريقة عمل سمك البربون مع الحركات والأسرار، لا تنسي مشاركة الوصفة على فيسبوك، جوجل بلس، تويتر.