طريقة عمل الدجاج بانواعها المختلفة

طريقة عمل الدجاج بالبرتقال من اكلات الدجاج المنتشرة ، فهي مفضلة لدى عدد كبير من الناس تحديدا عند فئة الشباب لأنه يتميز بمذاقه اللذيذ ، كما أنه سهل التحضير ولا يحتاج للكثير من الوقت فى إليكم طريقة عمل الدجاج بالبرتقال.

مقادير عمل الدجاج بالبرتقال :

• نصف كوب مرق الدجاج .
• 1 كوب عصير البرتقال .
• 1 دجاجة مقطعة الى خمس قطع .
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون أو حسب الرغبة .
• 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة .
• 2 حبة برتقال مقطعة الى شرائح .
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو حسب الرغبة .
• 2 رأس كرات .
• 4 أوراق أعشاب مرمرية .
• 6 حبات بطاطس .

طريقة عمل الدجاج بالبرتقال:

• فى البداية نقوم بغسل قطع الدجاج جيدا ثم بعد ذلك نصفيها من الماء ثم بعد ذلك نقوم بتقشير البطاطس وتقطيعها الى شرائح وبعد ذلك نقوم بتقطيع أطراف الكرات الى ونقطع أيضا رأس الكرات الى نصفين بالطول .
• بعد ذلك نقوم باحضار صينية كبيرة ونقوم بوضع شرائح البطاطس والكرات بداخلها وبعد ذلك نقوم بوضع الملح والفلف الاسود عليهم ثم بعد ذلك نقوم باضافة شرائح البرتقال ونضعها فوق البطاطس والكرات وبعد ذلك نقوم برص قطع الدجاج فوقيهم .
• ثم بعد ذلك نقوم بوضع زيت الزيتون على الدجاج ونقوم بتتبيلة بالملح والفلفل الاسود ثم بعد ذلك نقوم بوضع أوراق المرمرية الطازجة على الوجة ثم بعد ذلك نقوم بوضع عصير البرتقال ومرق الجاج فى الصينية ثم نقوم بادخال الصينية الى الفرن على درجة حرارة 180 درجة ولمدة تتراوح ما بين 18 : 23 دقيقة حتى تتم النضج وتقدم ساخنة وبصحة وهنا .

فوائد البرتقال :

• فوائد البرتقال للعظام : يحتوي البرتقال على عنصرين وهما المغنيسيوم والكالسيوم المهمين لتكوين العظام والأسنان ، ووجدت الدراسات أن الأشخاص الذين لديهم تركيز أكبر لعنصر المغنيسيوم في الدم كانت لديهم كثافة عظام أكثر من الأشخاص الذين لديهم تركيز أقل من عنصر المغنيسيوم .
• فوائد قشر البرتقال للبشرة : يستعمل قشر البرتقال على البشرة لأن له خصائص مطهرة للجلد ، ويفتح مسام البشرة ، ويساعد على إزالة المناطق السوداء بفضل وجود حامض الستريك الذي يوحد لون البشرة ، ويعالج آثار حب الشباب .

• فوائد البرتقال لتعزيز عمل الجهاز المناعي : يحتوي البرتقال على فيتامين ج الذي يعمل على تعزيز عمل جهاز المناعة من خلال منع تكون الجذور الحرة التي تسبب مرض السرطان ، وتحتوي البرتقال على مركب البوليفينول الذي يعمل كمضاد أكسدة طبيعي يمنع الإصابة بالعدوى الفيروسية .

• فوائد البرتقال للرجيم :

1. يساعد في الوقاية من الأمراض المرافقة للسمنة مثل أمراض القلب ، وضغط الدم المرتفع ، بسبب احتوائه على فيتامين ج والمركبات المضادة للأكسدة .
2. يساعد على عدم زيادة الوزن لأن البرتقال منخفض في السكريات والدهون والسعرات الحرارية .
3. يعمل على تخليص الجسم من السموم ، كما يستخدم لحرق الدهون والكوليسترول الضار من الدم .
4. يستعمل للتخفيف من الانتفاخ والغازات في الأمعاء ، كما يحتوي على فيتامين ج الذي يساعد في زيادة امتصاص عنصر الحديد من الغذاء .

طريقة عمل دجاج بالفرن حيث أن الدجاج من الوجبات الرئيسية والسهلة والمحببة لدى جميع الافراد حيث أنها يمكن ان تقومى بتحضيرها فى وقت سريع .

مقادير عمل دجاج بالفرن:

• نصف كوب مرق الدجاج .
• 1 كوب عصير البرتقال .
• 1 دجاجة مقطعة الى خمس قطع .
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون أو حسب الرغبة .
• 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة .
• 2 حبة برتقال مقطعة الى شرائح .
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو حسب الرغبة .
• 2 رأس كرات .
• 4 أوراق أعشاب مرمرية .
• 6 حبات بطاطس .

طريقة عمل دجاج بالفرن:

• فى البداية نقوم بغسل قطع الدجاج جيدا ثم بعد ذلك نصفيها من الماء ثم بعد ذلك نقوم بتقشير البطاطس وتقطيعها الى شرائح وبعد ذلك نقوم بتقطيع أطراف الكرات الى ونقطع أيضا رأس الكرات الى نصفين بالطول .
• بعد ذلك نقوم باحضار صينية كبيرة ونقوم بوضع شرائح البطاطس والكرات بداخلها وبعد ذلك نقوم بوضع الملح والفلف الاسود عليهم ثم بعد ذلك نقوم باضافة شرائح البرتقال ونضعها فوق البطاطس والكرات وبعد ذلك نقوم برص قطع الدجاج فوقيهم .
• ثم بعد ذلك نقوم بوضع زيت الزيتون على الدجاج ونقوم بتتبيلة بالملح والفلفل الاسود ثم بعد ذلك نقوم بوضع أوراق المرمرية الطازجة على الوجة ثم بعد ذلك نقوم بوضع عصير البرتقال ومرق الجاج فى الصينية ثم نقوم بادخال الصينية الى الفرن على درجة حرارة 180 درجة ولمدة تتراوح ما بين 18 : 23 دقيقة حتى تتم النضج وتقدم ساخنة وبصحة وهنا .

طريقة عمل الدجاج الصينى ,إن الطعام والمأكولات الصينية تحتوي على الكثير من الخضار والمنتجات الطازجة وتعتمد اعتمادا كليا عليها وطريقة الطبخ بالمطبخ الصيني هي طريقة الطبخ على نار عالية مع القليل من الزيت ولمدة قصيرة أو بما يسمى بطريقة السوتيه للاحتفاظ بقدر الإمكان بالقيمة الغذائية للمكونات وسنعرض عليكم اليوم فى موقع طبخة طريقة عمل الدجاج الصينى بالخضار وهو نوع من انواع الاطباق الصينية المشهورة وتتميز باحتوائها على الصويا صوص وهو صوص اساسي في المطبخ الاسيوي فهو يستخدم في اغلب الوصفات الصينية ويتميز الدجاج الصيني ايضا بمزيج الخضراوات ويمكن استعمال انواع خضراوات حسب الرغبة ويعد الدجاج الصيني بالخضار من الاطباق الغنية بالمواد الغذائية المفيدة لجسم الانسان .

مقادير عمل الدجاج الصينى:

• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر الحار .
• 1 كيلو جرام من صدور الدجاج الطازجة .
• 1 ملعقة كبيرة من الخل .
• 1 كوب من البروكلى الطازج .
• 1 ملعقة صغيرة من النشا .
• 1 ملعقة من السمسم .
• 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل .
• 1 ملعقة كبيرة من العسل .
• 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم .
• 1 حبة من البصل كبيرة الحجم مقطعة الى قطع صغيرة .
• 2 حبة من الجزر الطازج مقطع الى قطع صغيرة الحجم .
• 2 ملعقة صغيرة من زيت السمسم .
• 2 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند .
• 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا .

طريقة عمل الدجاج الصينى:

• فى البداية نقوم بغسل صدور الدجاج ثم بعد ذلك نقوم بتجفيفها بمناديل المطبخ وبعد ذلك قطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم ثم بعد ذلك قومى بوضع البروكلي والجزر في قدر فيه ماء مغلي ثم بعد ذلك نقوم بسلق الخضار فى مدة تتراوح ما بين 8 – 12 دقيقة ثم بعد ذلك نقوم بتصفية الماء .
• بعد ذلك نقوم بخفق ملعقتين من الماء مع صلصة الصويا والخل والعسل والفلفل الحار والنشا في وعاء صغير ثم بعد ذلك نقوم بتركة جانباً ثم بعد ذلك نقوم بوضع مقلاة كبيرة وعميقة فوق نار من متوسطة ثم بعد ذلك نقوم بوضع زيت جوز الهند لمدة دقيقتين ثم بعد ذلك نقوم بإضافة البصل واقليه إلى أن يتغير لونه قليلا .
• بعد ذلك نقوم برفع البصل من المقلاة واتركيه جانبا ثم بعد ذلك نقوم بإضافة مكعبات الدجاج إلى المقلاة ثم قومى بتقلبيهم على جميع الجهات إلى أن ينضج الدجاج ثم بعد ذلك قومى بإضافة الثوم والزنجبيل ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الخضار المسلوق واطبخي المكونات لمدة دقيقتين ثم بعد ذلك نقوم بسكب صلصة الصويا والعسل .
• بعد ذلك قومى بالطبخ لمدة ثلاث دقائق أُخرى ثم بعد ذلك نقوم برفع المقلاة من على النار ثم بعد ذلك نقوم بسكب زيت السمسم فوق الدجاج وبعد ذلك نقوم بتزيينه بحبوب السمسم وبصحة وهنا .

طريقة عمل الدجاج المحشى, حيث تعد من أسهل اكلات الدجاج التى يمكن تحضيرها من المنزل بكل سهولة كما يمكن حشو الدجاج بالخضروات والجبن .

مقادير عمل الدجاج المحشى:

• نصف كيلو كبد وقوانص .
• 1 ملعقة صغيرة كمون .
• 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة .
• 1 دجاجة كاملة .
• 1 ملعقة صغيرة قرفة .
• 1 ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج .
• 1 حبة بصل مفرومة جيدا .
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون أو حسب الرغبة .
• 2 كوب فريك منقوع فى الماء .
• 2 كوب مرق الدجاج .
•  2 ملعقة كبيرة زبدة أو حسب الرغبة .
• 3 ملعقة كبيرة من عصير الليمون .
• 3 ملعقة كبيرة من الخل .

طريقة عمل الدجاج المحشى :

• فى البداية نقوم بغسل الكبد والقوانص جيدا ثم بعد ذلك تتقطع الى قطع صغيرة وتتبل بالبصل والفلفل الاسود والقرفة والخل والكمون ثم بعد ذلك نقوم بوضع طاسة على النار ونضع بها الزبدة والكبد والقوانص ونقوم بتقليبها جيدا فى جميع الجهات حتى يتغير لونها .
•  بعد ذلك نقوم باضافة الفريك على النار ونقوم بالتقليب جيدا على نار هادئة لمدة تتراوح ما بين 8 : 13 دقيقة وبعد ذلك يتبل الخليط بالملح والفلفل والبهارات ثم بعد ذلك نقوم باضافة المرق وبعد ذلك نقوم بتغطية الاناء ونضعة على نار متوسطة حتى ينضج الفريك .
• بعد ذلك نقوم بتتبيل الدجاجة بالملح والخل والفلف والليمون من الداخل والخارج ثم بعد ذلك نقوم بحشو الدجاجة بالفريك ثم نقوم بتخييط الدجاجة .
•  ثم بعد ذلك نقوم باحضار صينية ونقوم بدهنها بالزبدة وبعد ذلك نقوم بوضع الدجاجة ثم تغطى جيدا بالورق الفويل ونقوم بوضعها بعد ذلك فى الفرن عند درجة حرارة 180 درجة لمدة تتراوح ما بين 25 : 45 دقيقة حتى تكتمل النضج .
•  بعد ذلك نقوم برفع غطاء الفويل من الدجاجة ونقوم بعد ذلك بوضعها ثانية فى الفرن تحت الشواية حتى تأخذ اللون الذهبى وتقدم ساخنة وبصحة وهنا .

وصفات أخرى رائعة

1. طريقة عمل ناجتس الفراخ بالتوابل المميزة بالصور.
2. طريقة عمل الفراخ بالفريك للشيف علاء.
3. طريقة عمل الارز بالكبد والقوانص بالطريقة المصرية.
4. طريقة عمل اصابع الدجاج المقرمشه لمنال العالم.
5. طريقة عمل الكبسة بالدجاج.