طريقة عمل البرجر بأسهل واشهر الطرق

طريقة عمل البرجر بأسهل واشهر الطرق,من الأكلات الحديثة فى العالم وهي أيضا وجبة سريعة حيث يعد من أهم اكلات اللحم لدى المطاعم حول العالم والبرجر أكلة أمريكية إلا أنها سميت بالهمبرجر نسبة إلى مدينة هامبورغ الألمانية،والتي كان يقدم فيها رغيف صغير بداخله قطعة دائرية من اللحم منذ مئات السنين ، وقد تطورت شيئا فشيئا إلى أن أصبح بالشكل المتعارف عليه.

وسنقوم اليوم بتقديم طريقة عمل البرجر بأسهل واشهر الطرق منها طريقة عمل البرجر البيتي,طريقة عمل البرجر الجاهز,طريقة عمل البرجر الدجاج في البيت,طريقة عمل البرجر الفراخ,طريقة عمل البرجر المشوي,طريقة عمل البرجر المشوي في البيت,طريقة عمل البرجر المنزلي وغيرهم الكثير.

طريقة عمل البرجر البيتى, الآن ساندويتش مكون من خبز الهمبرجر والذي يحتوي بداخله على قطعة لحم دائرية ، وبعض الخضار والقليل من الكاتشاب والمايونيز.

مقادير عمل البرجر البيتى:

• نصف كيلو لحمة مفرومة .
• 1 ملعقة كبيرة مستردة .
• 1 صفار بيضة .
• 1 بصلة كبيرة مفرومة .
• 1 رغيف عيش فينو .
• 1 ملعقة صغيرة ملح .
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون .• 1 ملعقة صغيرة من البقسماط .
• 1 كوب صوص الصويا أو حسب الرغبة .
• 2 فص ثوم مفروم .
• بهارات البرجر .
• 4 شرائح جبنة شيدر .

طريقة عمل البرجر البيتى:

• نقوم بوضع اللحمة المفرومة فى وعاء زجاجى كبير ثم بعد ذلك نضيف عليها صفار البيض والملح والفلفل والبصل المفروم والمسطردة والثوم والبهارات ونقوم بتقليب المكونات السابقة جيدا .
• بعد ذلك نبدأ نشكلها على شكل أقراص وبعد ذلك نقوم بوضع البرجر فى الثلاجة لمدة تتراوح من نصف ساعة الى ساعتين ثم بعد ذلك نحضر طاسة الجريل وندهنها بالزيت وبعد ذلك نقوم بوضع البرجر فى الطاسة .
• بعد ذلك نقوم بوضع شرائح الجبنة الشيدر على البرجر قبل أن يطلع بحوالى 30 ثانية حتى تسيح الجبنة ويقدم مع الكيذر أو المكرونة والبطاطس والبصل والخس والطماطم كما يمكن أيضا اضافة صوص الكاتشب أو المسطردة وبصحة وهنا .

ملحوظة:

• أثناء صنع لحم البرجر يمكنك وضع ما تفضلين من بهارات أو صلصات كما يمكنك وضع الخبز الجاف أو البقسماط فكلاهما يعطي النتيجة نفسها .

طريقة عمل البرجر نجلاء الشرشابى مع خضار سوتيه بالزبدة في المنزل حتي تتاكدي ان اطفالك تاكل لحم برجر صحي مصنوع بيدك في المنزل لتقدمي لعائلتك و اولادك اشهي وجبة غذاء صحية.

مقادير عمل البرجر نجلاء الشرشابى

• نصف كيلو لحم ضأن مفروم.
• 2 بصلة مبشورة.
• سمسم محمص.
• ملح وفلفل وبهارات وقرفة.
• 2 معلقة زبد نباتية.
• خضروات متنوعة مسلوقة على البخار.

طريقة عمل البرجر نجلاء الشرشابى:

• يخلط اللحم بالبصل المبشور والسمسم المحمص ثم يتبل واتركيه في الثلاجة بعد تغطيتها بكيس بلاستيك لمدة أربع ساعات.
• يجهز بان يشكل علي شكل اقراص مستديرة ثم انثري عليه السمسم المتبقي لديك.
• حمري الهامبورجر (الاقراص المستديرة)  في الزبد حتي يصبح لونها بنيا.
• اضيفي كوب ماء و اتركيه حتي يتم نضجه تماما.
• اسلقي الخضروات على البخار ( بسلة وجزر وفاصوليا خضراء وبطاطس مقطعة قطع صغيرة).
• وبعد غسلها وتصفيتها تقلي في الزبد وتتبل بالملح.

التقديم 

• تقدم الهامبورجر مع الخضروات السوتيه.

طريقة عمل البرجر للشيف شربينى,أصبح البرجر من الوجبات التي يحبها الأطفال والكبار  يرجع ذلك لطعمها اللذيذ والمميزة  وخاصة  لسهولة تحضيرها ، فهي تعتبر من الاطباق الرئيسية سريعة التحضير كما يمكن صنعها في المنزل حتي تصبح أكثر صحة وامن.

مقادير عمل البرجر للشيف شربينى:

• نصف كيلو جرام لحم بقري (يمكن استخدام أي نوع من اللحم).
• اقل من ربع كوب كاتشب.
• بيضة واحدة او اثنين  حسب كمية اللحم.
• ملح حسب الرغبة.
• بصله متوسطه الحجم  مفرومه جيدا جدا.
• ثوم بودرة كمية قليلة.
• ربع كوب من الدقيق.
• ربع كوب بقسماط ناعم ابيض (يمكن استبداله بفول الصويا بعد نقعه وتصفيته من الماء حتى يطرى).
• فلفل أسود.
• كيس بكينج بودر.

طريقة عمل البرجر للشيف شربينى:

• نضع البصل في الكبة و نفرمه ، بعد  فرم البصل نضع اللحم في الكبه علي البصل ونحركه  جيدا حتى يختلطوا وينعموا جيدا.
• نضيف البقسماط الأبيض أو فول الصويا والبيكنج بودر مع الدقيق في الكبه علي اللحم و البصل و نفرمهم ، بعد ذلك نضع الفلفل الاسود  والثوم  البودرة ومزج الخليط سويا.
• نقوم بوضع الكاتشب علي الخليط ونقلبه ثم نضع البيض ونخفق جيدا حتى يختفي داخل الخليط السابق تماما.
• نضع العجين خارج الكبه وحفظه في كيس من البلاستيك  ووضعه في الثلاجة لمدة تتراوح بين الاربع ساعات والخمس ساعات. 
• نخرج الخليط من الثلاجة  بعد المده المذكوره ،ونقوم بتقطيعها  باحجام حسب المطلوب  ويستحسن ان تكون مثل المتعارف عليها و باشكال دائريه. 
• نضع بين كل قرص برجر باللحم والقرص الآخر قطعة من كيس نايلون او ورق زبدة حتى لا تلتصق دوائر البرجر ببعضها. 
• نضع البرجر في أكياس بلاستيك  بحيث يوضع كل قرص في كيس علي حدا و يتم حفظه في الثلاجة ، او يمكن استخدامه علي الفور. 
• يمكن ان يوضع علي الجريل،ويضاف الى الخضروات والسلطات حسب الرغبة ويمكن إضافة المايونيز أو الكاتشب كما يفضله الكثير من الأشخاص. 
• يمكن أن يقدم مع الارز الابيض او الكيزر ويضاف اليه الطماطم والخس والجرجير. 

تقديم طريقة عمل البرجر للشيف شربينى:

• إذا كنتي تنوين ان تستخدمي البرجر في الحال يجب وضعه في الفريزر مدة قصير حتى يتجمد ولا تتفتت أثناء القلي في الزيت ، بالاضافة الى انه يفضل استخدام مناديل المطبخ للتخلص من الزيوت الزائدة  ، و توضع في أطباق مسطحة للتقديم.
• يمكن تناولها مع السلطات والمقبلات المختلفه مثل طريقة عمل سلطة المشروم بالخضار .

وفي النهاية طبخة هنية…اتمني ان تشاركيني رأيك او تجربتك في الكومنتات.

وصفة سهلة جدا وسريعة في التحضير، مع طريقة عمل البرجر بأسهل واشهر الطرق فى موقع طبخة مع الحركات والأسرار،  لا تنسي مشاركة الوصفة على فيسبوك، جوجل بلس، تويتر ، بينتريست.