طريقه عمل ارز بالكبد والقوانص للشيف نجلاء

طريقه عمل ارز بالكبد والقوانص للشيف نجلاء ,تعتبر أكلة ارز بالكبد والقوانص من الأكلات القديمة والشعبية والتي تحضرها لنا أمهاتنا وهي من الأكلات الغنية بالكثير من الفوائد الغذائية والمشبعة جدا ويعتبر الكبد من الأغذية التي تمد جسم الإنسان بالحديد المفيد في تقوية الدم وهي من الأطعمة المليئة بالبروتين والفوليك أسيد الضروري لخصوبة المرأة والضروري جدا لحماية الجنين من التشوهات الخلقية أما القوانص فهي عبارة عن الأجزاء الداخلية للدجاج كالقلب والمعدة كما يمكنك تجربة طريقة عمل الارز بالكبد والقوانص بالطريقة المصرية .

مقادير الارز بالكبد والقوانص :

1. نصف كيلو جرام من الكبد والقوانص .
2. 1 ملعقة صغيرة من الملح الناعم أو حسب الرغبة .
3. 1 ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة .
4. 1 لتر من مرق الدجاج .
5. 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون أو حسب الرغبة .
6. 2 حبة كبيرة من البصل مفرومة .
7. 2 ملعقة كيبرة من السمن .
8. 3 كوب من الارز .
9. 3 أوراق من ورق الغار (اللورا) .

طريقة عمل ارز بالكبد والقوانص للشيف نجلاء :

1. فى البداية نقوم بتنظيف الكبد والقوانص جيدا بالليمون والملح والخل ثم بعد ذلك نقوم بتقطيعة الى قطع صغيرة الحجم أو حسب الرغبة ثم بعد ذلك نقوم بوضع البصل في قدر على نار متوسطة الحرارة ونقوم بالتقليب جيدا إلى أن يصبح البصل ذهبى اللون .
2. بعد ذلك قومى بإضافة الكبد والقوانص إلى البصل وقلبي الخليط جيدا ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الأرز لمدة خمس دقائق وبعد ذلك نقوم بإضافة الملح الفلفل الأسود البهارات المرقة الجاهزة ونقلل الحرارة ونطبخ الأرز مع الكبد والقوانص لمدة عشرين دقيقة ثم بعد ذلك نقوم بوضع الارز فى أطباق التقديم وتقدم ساخنة وبصحة وهنا .

القيمة الغذائية للكبدة :

• الكبدة مصدر غني بالبروتين حيث تحتوي على نسبة جيدة من الدهون وهي مصدر غني جدا  بالحديد الجيد الامتصاص والمهم للوقاية من فقر الدم وكذلك بعنصر الزنك ومادة السيلنيوم المهمة للوقاية من بعض الأمراض .

فوائد كبد الدجاج :

• تحافظ على سلامة الأسنان والعظام .
• تقوي الجهاز المناعي في الجسم .
• تساعد في تكوين عضلات الجسم .
• تقاوم التوتر والضغط النفسي عند الإنسان وتقوي الإخصاب .
• تقوي قدرة العين على الإبصار .
• تقوي البشرة والشعر والأظافر .

فوائد قوانص الدجاج :

• تحتوي على البروتين بنسب جيدة وهو يعمل على ترميم خلايا الجسم وتجديدها .
• تساهم في تحسين العملية الهضمية بفضل محتواها على الألياف الغذائية .
• تحتوي على فيتامين ب بكثرة وهذا الفيتامين يساعد في بناء الخلايا العصبية كما يساعد في تجديدها.
• تعتبر قوانص الدجاج غنية بالحديد والذي يساهم بفاعلية في علاج مرض فقر الدم .
• تساعد في تحسين الوظائف العصبية وتعزز من وظائف المخ وقدرته على الاستيعاب والفهم .
• تحتوي أيضا على المعادن الضرورية لصحة وظائف الأعضاء كالزنك والمغنسيوم والبوتاسيوم والفسفور بكميات بسيطة .
• تعتبر من الأغذية الخفيفة الدهون لذا فهي من الوجبات المثالية للأشخاص الذين يتبعون برامج للحميات الغذائية بقصد تخفيف الوزن .

وصفات أخرى رائعة

• مهلبية الارز منال العالم.
• طريقة عمل الارز باللحمة المفرومة فتكات.
• طريقة عمل الارز باللبن بالنشا.
• طريقة عمل رز باللحم لذيذ.
• طريقة الرز بالحمص باللحم.

وصفة سهلة جدا وسريعة في التحضير، مع طريقة عمل ارز بالكبد والقوانص للشيف نجلاء مع الحركات والأسرار،لا تنسي مشاركة الوصفة على فيسبوك، تويتر ، بينتريست.